Apprentis d'Auteuil

Lycées Technologique et Professionnel / UFA Sainte-Thérese

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Voici les articles classés dans la catégorie : Internat Educatif et Scolaire | Sorties

Séjour de cohésion de pré-rentrée à l’IES

L’Internat éducatif et scolaire (IES) de Sainte-Thérèse a organisé un séjour d’intégration de pré-rentrée à l’attention des jeunes de l’internat.

Ce dernier s’est déroulé les mardi 29 et mercredi 30 août 2017 dans le Morvan, au lac des Settons. Tous les jeunes de l’IES, encadrés par l’équipe éducative, le chef de service et l’équipe pastorale, ont pu partager des moments forts afin d’apprendre à se connaître et créer une identité propre à l’IES.

Ainsi, à travers différentes activités sportives : rafting, canoé, construction de radeaux, VTT et voile, jeunes et adultes ont pu se dépasser et se découvrir dans un autre cadre.

Ce séjour fut une réussite sur le plan humain tant les échanges furent constructifs et entiers. Une belle rentrée attendait donc cet IES. La dynamique instituée s’est déjà traduite au quotidien sur l’internat.

Ce séjour a été rendu possible par un financement européen (FSE) obtenu l’an dernier. Fort de son succès auprès des élèves, il sera reconduit l’année prochaine à la même période.

Voyage pédagogique pour 13 apprentis de l’École Hôtelière Sainte Thérèse à Cognac

Au pays du Cognac
Les enseignants-formateurs du domaine professionnel et un éducateur accompagnent pour un voyage pédagogique, 13 apprentis des formations CAP Service en Brasserie Café et CAP Cuisine de l’Ecole Hôtelière Sainte Thérèse à Cognac à l’invitation du Bureau National Interprofessionnel du Cognac, Charente,  les 16 et 17 mars.

Au programme : découverte de cette célèbre eau de vie ; du raisin à la distillation, de sa fabrication à sa conservation…

Ils sont également visiter des négociants, des viticulteurs mais aussi une tonnellerie.

A bientôt pour des informations complémentaires et quelques photos de notre escapade.

Eric FARDEL, Responsable UFA

Visite à la Bibliothèque Nationale de France (BNF) le 12/10/2016

En ce mercredi matin ensoleillé, la section  2e Bac Pro (cuisine et restaurant) a été accueillie au sein de la Bibliothèque Nationale de France (BNF).

Après une présentation rapide, la responsable pédagogique de la BNF nous a guidés parmi les différents ateliers.

Premier arrêt : la salle des livres

Entre les différents ouvrages (anciens et modernes), les jeunes ont pu feuilleter et s’immerger dans l’univers de la bibliothèque. Entre la « Cuisine de Référence » et « l’Almanach des gourmands », ils ont pu échanger entre eux et surtout avec le personnel de la BNF.

Deuxième arrêt : la salle audiovisuelle

Un film d’époque (en noir et blanc), intitulé « Paris mange son pain », nous a été diffusé. Les élèves ont pu se rendre compte du décalage entre les années 1900 et le XXIème siècle. Et surtout, le fil conducteur de ce film était de montrer l’influence qu’à Paris dans l’univers des métiers de bouche et de mettre en avant sa fameuse « Baguette ».

Et Terminus : explication sur les différents sites de ressources en ligne

Il est intéressant de constater que les élèves, pour la plupart, n’avaient jamais mis les pieds dans cet endroit symbolique de Paris, mais aussi de France.

Mais il faut vivre avec son temps, et les élèves l’on bien compris. Internet est une source infinie de contenus. Le savoir et les méthodes viennent avec des personnes aptes à les transmettre. C’est pourquoi, les responsables pédagogiques ont expliqué les différentes ressources, comme le site « Gallica » qui propose plusieurs millions de documents à portée de main.

Une expérience à renouveler très rapidement.

Jean-Noël Falières et François-Xavier Bee
Formateurs

Stage en Angleterre pour les élèves de CAP

7 élèves de Terminale CAP SBC (Service-Brasserie-Café) et Cuisine sont actuellement en Angleterre pour un stage d’un mois.

Vous pourrez suivre leur séjour en vous connectant sur leur blog pages 1 à 3   :     http://brasserie-international.eklablog.com

Voilà quelques photos en avant-première.

4 jeunes en Angleterre Alex D + Marianne Angleterre

Myriam Angleterre toute l'équipe Angleterre

Bon divertissement.

Dominique BUREAU
Assistante de direction

Révisions des jeunes de Terminale STI 2D SIN à Ourscamp

abbaye abbaye ruine

Parenthèse studieuse et motivation :

Le Bac, c’est du sérieux et nous sommes tous ensemble avec nos jeunes de la classe de Terminale STI2D.

revisionrévision SM

L’abbaye d’Ourscamp, près de Compiègne, a été choisie pour servir de cadre à trois jours de révisions, mais aussi de partage entre jeunes, adultes encadrant, dont trois enseignants et avec la communauté monastique de ce lieu magnifique.

photo de groupe Ourscampprepa repas

Bilan très positif. Les jeunes sont motivés à fond pour ne rien lâcher au cours de cette semaine d’épreuves.

repas Ourscamp

A recommencer !

Jean DURAND
Professeur principal de la classe STI 2D