Lycée Sainte-Thérèse : voyage à Cognac

Départ matinal pour 13 apprentis de l’EHST (Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse) le 16 mars, en route pour Cognac.

A notre arrivée, nous avons été accueillis au Bureau National Interprofessionnel du Cognac pour une conférence sur l’origine, la distillation et les typicités de cette eau de vie charentaise , suivie d’une dégustation.

De la théorie à la pratique, l’après-midi les jeunes ont pu découvrir MARTELL, la plus ancienne des grandes maisons de Cognac.

Après l’effort, le réconfort, la journée s’est terminée au restaurant.

Le lendemain, nous avons visité la tonnellerie TARANSAUD, les jeunes ont pu voir la fabrication des tonneaux et comprendre l’importance du bois dans le vieillissement des vins et spiritueux. Chacun est reparti avec un petit cadeau.

Cognac Taransaud Cognac bouteilles

Ensuite, direction le CHATEAU MONTIFAUD en passant par les vignes. Ce viticulteur a présenté l’élaboration artisanale de son Cognac et a fait découvrir aux jeunes son Pineau des Charentes.

L’après-midi, visite de la maison de Cognac MEUKOW, les jeunes on pu découvrir un produit plus tendance.

Photo de groupe Cognac

Retour sur Paris le 17 mars, fatigués mais enrichis de connaissances utiles pour leur examen et pour leur vie professionnelle.

Nous remercions le BNIC, mécène des Apprentis d’Auteuil, de nous avoir offert ce voyage.

Eric FARDEL
Responsable de l’Ecole Hôtelière