Apprentis d'Auteuil

Lycées Technologique et Professionnel / UFA Sainte-Thérese

40 rue Jean de la Fontaine – 75016 Paris

Bac Pro Cuisine

Objectifs :

Le titulaire du Bac Pro Cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il est capable de prendre en charge l’organisation et la production culinaire ; la communication et la commercialisation en restauration ; l’animation et la gestion d’équipe en restauration ainsi que la gestion des approvisionnements et de l’exploitation en restauration, le tout dans une démarche qualité en restauration.

Il est capable de s’adapter, à terme, à des fonctions d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.

Les axes de formation :

  • Connaissances des produits et des techniques culinaires ainsi que dans tous les domaines appliqués à la restauration : gestion, hygiène, langues étrangères…

Qualités requises :

  • Cette formation longue nécessite un niveau suffisant en enseignement général. Elle est destinée à des élèves faisant preuve de maturité et de motivation.

Durée de la formation :

  • 3 ans après une classe de 3e ou de 2nde.
  • 2 ans après obtention d’un CAP Cuisine

Et après ? :

  • Le Bac Pro Cuisine conduit à la vie active et à des formations supérieures ou complémentaires :

– BTS Hôtellerie-Restauration, option Art Culinaire, Art de la Table et du Service.

– Mention Complémentaire (MC) Cuisinier en Desserts de Restaurant.

– Mention Complémentaire (MC) Employé Traiteur.