Aménagement près du Restaurant d’Application

                  

Initié par Xavier Joube, Responsable des Services Généraux  du Siège de la Fondation Apprentis d’Auteuil et par Eric Fardel, Directeur délégué de l’EHST (Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse), un jardin en permaculture  a pris place en face du restaurant d’application mi-septembre.

Sous la tutelle de Jean-Bernard Piquet-Caron , enseignant-formateur en cuisine, le jardin a été pensé pour reconnecter les élèves et leur entourage à l’agriculture, l’alimentation locale, la nature et l’environnement.

Désormais, arrosage, surveillance, semis … seront le quotidien de nos jeunes, avant leur 1ère récolte l’année prochaine… Et bientôt les ruches…

Eric Fardel
Directeur délégué de l’EHST