Apprentis d'Auteuil

Lycées Technologique et Professionnel / UFA Sainte-Thérese

40 rue Jean de la Fontaine – 75016 Paris

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Dîner de gala préparé et servi par les jeunes

Jeudi 12 octobre 2017, un grand évènement s’est déroulé  : le Dîner de gala préparé et servi par les jeunes  l’Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse des Apprentis d’Auteuil accompagnés de leurs formateurs et encadrés par le Chef Christophe Raoux et son équipe du Palace  The Peninsula Paris.

Dîner de gala

Ce fut la 7e édition du Dîner de gala d’Apprentis d’Auteuil où 300 Ambassadeurs de la Fondation, personnes influentes du domaine privé et public, grands patrons, donateurs se sont retrouvés autour de cet évènement mobilisateur, essentiel pour le développement d’Apprentis d’Auteuil.

Dîner de gala

L’équipe des chefs et des jeunes ont pu dévoiler leurs talents culinaires, l’art du service à table, la décoration florale venant d’un autre établissement de la Fondation, l’UFA (Unité de Formation par Apprentissage) de Marcoussis (91).

Dîner de gala

Les métiers de la restauration sont très exigeants au niveau du savoir-faire et du savoir-être de nos jeunes mais ils apportent aussi beaucoup de joies grâce à la réussite des plats préparés, à leur belle présentation et à la satisfaction des convives.

La réalisation de ce dîner de prestige est le reflet du travail accompli au quotidien par les équipes enseignantes et éducatives.

Dîner de gala

Nos jeunes se sont sentis fiers de préparer ce dîner et de le servir.

Félicitations à toute l’équipe.

Dominique BUREAU
Assistante de direction

Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse (EHST)

L’Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse a pris son envol depuis quelques mois.

Ainsi, vous trouverez toutes les informations la concernant sur le lien suivant : https://auteuilcuisine.wixsite.com/ehst :

  • les menus de la semaine
    le numéro de réservation
  • la présentation de l’équipe
  • les dernières nouvelles sur le voyage effectué en Irlande avec les jeunes de Terminale CAP cuisine et SBC (Service Brasserie Café) en juin

ainsi qu’une vidéo sur la vie du jeune Simon.

Nous vous invitons à prendre le temps de regarder notre présentation.

Avec les vacances scolaires, il faudra patienter jusqu’à mi-septembre environ pour pouvoir venir déguster à nouveau les menus préparés par nos jeunes au restaurant d’application. Pour être sûr d’avoir une place, mieux vaut réserver au : 01 44 14 73 88.

A bientôt chez nous.

Dominique BUREAU
Assistante de direction

Lycée Sainte-Thérèse : recueillement

Jeudi 27 avril dans l’après-midi, 7 élèves de la classe de Terminale CAP SBC (Service Brasserie Café) accompagnés de l’un de leur professeur ont pris un temps de recueillement au cimetière de Boulogne sur le caveau  des anciens élèves de la Fondation d’Auteuil où ils sont venus fin janvier enterrer leur camarade Peter, âgé de 18 ans.

Le Directeur Général, l’aumônier du Lycée, l’aumônier national des anciens élèves et la personne chargée des anciens (Accueil Saint Gabriel) étaient présents. Une plaque gravée au nom de Peter a été déposée ainsi qu’une gerbe de fleurs.

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Le lundi 30 janvier 2017, les obsèques de Peter MUYAYA ont été célébrées à la Chapelle Sainte-Thérèse. Ce jeune a été emporté par un cancer.

Ses camarades ont été confrontés à la mort, certains pour la première fois de leur vie, avec toutes les questions que cela peut faire monter en eux. La préparation de la messe du 30 janvier a été réalisée avec l’équipe pastorale. Les jeunes ont choisi les textes qui leur semblaient correspondre le mieux à Peter. Ils se sont cotisés pour offrir une magnifique gerbe de fleurs et ils ont écrit des textes d’hommage à Peter.

Peter avait gardé le secret sur sa maladie, aucun de ses camarades ne le savait. C’était un jeune comme les autres,  tellement heureux de pouvoir apprendre un métier. Au restaurant d’application, il faisait le service en salle, allant de table en table pour servir les clients, toujours souriant.

Peter Muyaya en 1ère année de CAP service au lycée technologique et professionnel Service Brasserie Café Ste Thérèse d'Apprentis d'Auteuil, à Paris (75)

Lors de la préparation de la messe, nous avons fait la connaissance de M. Bruno DUVAL, un bénévole qui accompagnait Peter pendant sa maladie. Peter le considérait comme « son père adoptif ». Ensemble, jeunes et adultes ont tout fait pour dire « merci » à Peter pour tout ce qu’il était, tout ce qu’il a représenté pour eux.

Dominique BUREAU
Chargée Territoriale des Anciens élèves

Dîner de la Société des Membres de la Légion d’Honneur à la Mairie du 16e

Lundi 20 mars, la Société des Membres de la Légion d’Honneur (section du 16e) a tenu son Assemblée Générale annuelle à la Mairie du 16e arrondissement de Paris, suivie d’un dîner.

L’ensemble du cocktail et du dîner a été réalisé et servi par les élèves et les apprentis de l’Ecole Hôtelière Sainte Thérèse des Apprentis d’Auteuil pour plus de 60 convives.

Nos jeunes ont accompli une excellente prestation.

Bravo à tous nos jeunes et leurs professeurs.

Dominique BUREAU
Assistante de Direction

Soirée de la réussite au Lycée Sainte-Thérèse

Lundi 28/11, soirée de la réussite du Lycée Sainte-Thérèse à la salle des Mécènes du Siège des Apprentis d’Auteuil.

Jeunes récompensés et familles étaient conviés ainsi que certains partenaires, les membres du personnel du lycée, ceux des Directions Régionales et territoriale  et ceux du Siège.

Après avoir visionné le film de présentation de la cérémonie de la réussite prévue dans les différents établissements, le Directeur du Lycée : Dominique MULLER a présenté la soirée.

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D’abord, il y a eu 2 bacheliers de section STI 2D SIN récompensés : Adrien JOSSE avec la mention Très Bien  et Arthur DERANCOURT avec la mention Bien. Ils sont actuellement dans une école d’ingénieurs. Tous 2 ont reçu la médaille du bac.
Avec eux, sur l’estrade, 2 jeunes de la classe ULIS qui ont eu leur CFG et qui ont réussi leur intégration professionnelle en suivant désormais leurs études chez Médéric (célèbre école hôtelière).

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Entre chaque remise de diplôme, un intermède musical assuré par un groupe Gospel qui a mis beaucoup d’ambiance dans la salle.

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Félicitations transmises aux 4  jeunes en stage au palace Péninsula et  Prix du 150e anniversaire de la Fondation sur le thème du « service » remis aux jeunes du restaurant d’application qui ont servi les repas aux visiteurs durant la semaine thérésienne. Bravo à eux pour leur engagement.

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Jeunes du restaurant d’application                                                       M. RUZIE et Mme FRANCO (SMLH)

Puis, 10 élèves méritants ont été nominés pour obtenir une bourse financée par la Société des Membres  la Légion d’Honneur du 16e

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Jeunes de l’an dernier                                                                                  Buffet

Pour terminer la soirée, toute l’assistance s’est dirigée vers le buffet pour échanger et se restaurer.

 

Dominique Bureau
Assistante de direction – Chargée Territoriale des Anciens Elèves