Aménagement d’un jardin en permaculture pour le Restaurant d’Application de l’Ecole Hôtelière Sainte Thèrèse

                  

 Un jardin en permaculture  a pris place en face du restaurant d’application mi-septembre. Il a été Initié par Xavier Joube, Responsable des Services Généraux  du Siège de la Fondation Apprentis d’Auteuil et par Eric Fardel, Directeur délégué de l’EHST (Ecole Hôtelière Sainte-Thérèse).

Sous la tutelle de Jean-Bernard Piquet-Caron , enseignant-formateur en cuisine, le jardin permet de reconnecter les élèves et leur entourage à l’agriculture, l’alimentation locale, la nature et l’environnement. Découverte des aromates, des plantes

Désormais, arrosage, surveillance, semis … seront le quotidien de nos jeunes, avant leur 1ère récolte l’année prochaine…

Prochaine réalisation : les ruches…

Eric Fardel
Directeur délégué de l’EHST