Voie scolaire
(c) Besnard/Apprentis d'Auteuil
La voie scolaire du groupe Sainte-Thérèse offre un parcours complet et professionnalisant dans les métiers de la restauration, de la cuisine et de la pâtisserie. Encadrés par une équipe pédagogique engagée et à l’écoute, nos élèves évoluent dans un environnement bienveillant, propice à l’apprentissage et à l’épanouissement personnel.
➡️ Notre établissement propose des formations diversifiées et complémentaires, adaptées aux profils et aux projets de chacun :
- CAP Cuisine : Une formation de deux ans qui permet d’acquérir les bases techniques du métier de cuisinier, en alternant enseignement général et enseignement professionnel.
- CAP Pâtissier : Une formation en deux ans pour maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie traditionnelle, alliant savoir-faire artisanal, rigueur et créativité, avec une alternance entre cours pratiques et enseignement général.
- Certificat de Spécialisation Métiers du Bar : Une spécialisation post-CAP ou Bac pro, axée sur les compétences spécifiques du métier de barman, incluant mixologie, service, gestion et relation client.
- Certificat de Spécialisation Cuisinier en dessert de restaurant : Une spécialisation pointue, accessible après un diplôme en cuisine ou en pâtisserie, centrée sur la réalisation de desserts à l’assiette raffinés.
- Bac Professionnel Commercialisation et Services en Restauration (2 ou 3 ans) : Une formation centrée sur l’accueil, le service en salle et la relation client, avec un fort accent mis sur le savoir-être et la communication.
- Bac Professionnel Cuisine (2 ou 3 ans) : Destiné aux passionnés de gastronomie, ce bac pro approfondit les techniques culinaires et la gestion en cuisine, en lien avec les attentes actuelles du secteur.